酱大骨【8月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

【8月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】

*本食谱出自@_欢某某

用料  

酱大骨【8月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法  

1. 准备所需材料，大骨砍成段

2. 大骨洗净，清水泡半个小时

3. 洗净的大骨冷水入锅，加入没过骨头的清水，烧开撇去血沫

4. 捞出大骨，并保留骨汤

5. 锅中倒入油，烧热放葱段，姜片大蒜和香料炒香

6. 倒入黄豆酱，蚝油，生抽和料酒，炒香

7. 倒入骨汤

8. 加入大骨，中火烧开，转小火盖盖子炖1-2个小时

9. 炖好的大骨，开盖中火收汁

10. 加入香葱，开吃