🌶️萝卜炖牛杂🌶️

硬菜之一

放了6个小米椒干，
哎呀妈呀…辣到江西人了…

用料  

🌶️萝卜炖牛杂🌶️的做法  

1. 牛腩和牛杂泡除血水，清洗干净，冷水下锅，放入生姜大葱祛腥，如果有橘子皮可以放点

2. 水开后关火，将肉捞出，挑出配料扔掉

3. 将煮好的肉清洗干净，沥干水分

4. 锅里放油，放入牛肉翻炒，稍微炒干水分

5. 中间位置扒开，放入各种香料煎香

6. 放入客家酒酿200ml，稍微翻炒均匀祛腥，再放入2大勺生抽、1大勺蚝油，翻炒均匀，这个时候上色就非常漂亮了🤤

7. 放入开水，没过牛肉，盖上锅盖大火煮5分钟

8. 煮好后汁收的剩一半了

9. 萝卜切块，放入高压锅，倒入炒锅中的牛肉和汤汁

10. 10-12分钟后关火，萝卜牛腩就炖好了

11. 可以分装多餐食用，一次用小锅加热就可以了😋