油泼辣子面🌶️🌶️🌶️
为自己做一碗简单又解馋,重油又重口的油泼辣子面!太好吃啦~
用料
新鲜刀削面 | 3两(一人份) |
香菜 | 2根 |
黄瓜 | 半根 |
大蒜 | 3瓣 |
辣椒面 | 5克 |
调料 | |
生抽 | 10ml |
盐 | 1小撮 |
花生油+麻油 | 15ml+5ml |
陈醋 | 5ml |
油泼辣子面🌶️🌶️🌶️的做法
准备好材料。
黄瓜可以直接刨成丝,也可以学我这样,刨成薄片,最近都喜欢这么吃黄瓜~
香菜必须有,大爱!不好这口的,可以改成其他绿叶青菜(需提前烫熟)。
大蒜压成泥~锅里烧开水,将刀削面放入煮开,点冷水再开,中间有一点点白芯都没关系,八九成熟基本就差不多了~
捞起来,无需过冷水,直接码放在碗里;
在面条旁边码上黄瓜薄片,香菜段,辣椒面和蒜蓉。
倒上生抽,一小撮盐。
花生油(其他油也可以)和芝麻油混合放锅里烧热,有热气升起后,淋在辣椒面和蒜蓉,香菜上。哇!太香啦~~~
最后再倒一些陈醋,趁热拌开,然后,就开动吧!!!