泡椒凤爪，酸辣爽口🌶️🌶️🌶️，有嚼劲

一到夏天 凉菜特别受欢迎，不管是素还是荤的，今天咱们来做的这个泡椒凤爪 ，大家都应该吃过，但大部分都是购买现成的，今天咱们来自己动手制作，味道也一样很好吃。

对了，喜欢我的菜，记得关注我的公众号哦：老夏的厨房料理

用料  

泡椒凤爪，酸辣爽口🌶️🌶️🌶️，有嚼劲的做法  

1. 将泡菜汁中的所有食材放入一个干净的，无水无油的容器中。放入冰箱冷藏3，5天，制作成泡菜汁。

2. 将鸡爪剪掉指甲，然后把鸡爪反复冲洗几遍，洗去鸡爪中的血水。

3. 将洗净的鸡爪放入锅中，再加入拍破的姜块和葱段。

4. 加入清水，没锅鸡爪，大火烧开，水开以后，用中火继续煮3，5分钟。

5. 期间，打掉随时打掉血沫。

6. 鸡爪煮好后，捞入盆中。再用凉开水冲洗几遍，洗去鸡爪中多余的油脂。

7. 然后将凉透的鸡爪，放入制作好的泡菜汁中。

8. 再加入切好的配菜就可以了。配菜不要有生水，一定要是干爽的情况下，再放入泡菜汁中。

9. 放入冰箱，冷藏12小时以上，即可食用。最后别忘记再来张靓照。

小贴士

鸡爪不要煮的时间太长，煮得太烂就失去了韧劲，没有口感了。你可以回想一下，超市卖的鸡爪，是不是吃起来很劲道，很有嚼劲。