牛杂的正宗食谱

牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。用料牛杂500克白萝卜200克青蒜苗三根香菜两根豆瓣酱两勺海鲜酱两勺葱姜蒜适量花椒15粒八角一个桂皮一小块香叶3片干辣椒3个料酒两勺美味萝卜......

牛杂就是牛内脏的统称，是源自老西关地区的一道传统美食，它不仅口感丰富，同时也是一道营养丰富的小吃，牛杂在不同地区有不同吃法，像四川等地一般都是打火锅，而在广东，最受欢迎的牛杂做法还要数萝卜牛杂。今天分亨，我经常做的一......

给女朋友做的第三道菜，嘻嘻，我爱她，以后我会多多下厨提高厨艺哒用料牛杂（半熟）250克小芹菜2根洋葱1/2个青椒3个蒜瓣2瓣蚝油1勺盐孜然粉2勺紫苏4颗酱油1勺鸡精1勺老抽1勺孜然紫苏牛杂的做法1、开中火，锅烧热以后放油，油烧热以......

反正很地道。浓浓的广东人的街头美味回忆。。用料牛腩500g白萝卜一条生抽100ml水适量罗汉果半只香叶3片八角3只桂皮些些冰糖一小块萝卜牛腩带着街头牛杂风味的范的做法备香料。全部混一起，加水淹一半肉。开小火，慢炖。4......

用料牛腩200克风味牛杂牛杂串串的做法详见视频......

冬天一碗麻辣热乎的汤面暖身再适合不过了用料牛肚1斤牛筋1斤牛腩2斤牛杂汤面的做法牛肚，牛筋、牛腩洗干净，准备好花椒、辣椒、姜片、蒜、八角、桂皮、草果、香叶牛杂切成小块，锅里添水下姜片煮开，下牛杂过水后捞起冷水冲......

牛年想要做一道以牛为主题的菜。这道菜灵感来自一家韩国餐厅，然后自己东加一点西加一点就有了这道红烧牛杂煲。用料牛短肋6块金钱肚1个牛筋2根葱适量姜适量料酒适量大蒜2瓣八角2颗桂皮1块香叶2片干辣椒1个胡萝卜1根袋......

用料牛杂800克海底捞牛油火锅底料半块生抽1勺料酒2勺干辣椒4个南姜4片油一点桂皮2块冰糖5颗花椒15粒盐一点香叶1片新鲜大蒜2条本地葱头10小条麻辣牛杂煲的做法1、牛杂可以买写牛板筋，牛肋条，牛腩，牛肚混合一起更好，（买的时......

在广东，几乎哪里都能买到新鲜热乎的牛杂，离开广东后牛杂成了一道很不常见的菜，也就去年在上海一家比较正宗的港式餐饮店吃过。还是自己动手丰衣足食吧~✨✨✨✨这道菜的特色就是鲜甜！新鲜的鲜，清甜的甜！不是那种白糖冰糖堆......

用料李锦记蒜蓉辣椒酱2勺铁鸟黄皮酱半勺白醋1勺生抽1勺香菜1勺广西牛杂蘸的酸辣酱的做法调料拌匀，将炖好的牛杂或萝卜蘸着吃即可。......

台山水步牛肉节到了，特意去买了一斤半新鲜的牛杂用料牛杂1斤半姜一大块香叶，桂皮，八角，花椒，陈皮每一样5克之内酱油2勺盐3勺料酒2勺（炒的时候份量）蚝油1勺简易款牛杂白萝卜煲的做法把牛肠，牛百叶，牛腩处理干净，加入剁碎的姜和料......

在广州的北京路吃过一次牛杂，太好吃了，但有点小贵吃不尽兴，几十块一小碗，还只有几片，但味道是真好，念念不忘……菜市场有卖牛杂就买回来自己做了～一起来做吧～用料牛杂444克萝卜半根175克土豆1个170克金针菇1把180克香菜1根桂......

不管是配饭吃还是当下酒菜都是一级棒的！用料牛杂料酒清水耗油老抽冰糖花椒干辣椒姜八角香叶洋葱青红椒大蒜孜然黑胡椒油双椒孜然炒牛杂的做法牛杂焯水后捞出，温水洗净。焯过水洗净的牛杂加水、姜、料酒、老抽、耗油、花......

有一次在外面吃饭点了一道炒牛杂，很好吃。不是每个饭店的厨师都一样给力，吃了几次不如意的，干脆自己在复刻，超级美味，日常待客又多了一道拿手好菜，快手又美味用料牛肉、牛百叶、牛肚200g（随意）紫苏20g（带杆）蒜米5瓣（随意）葱花15g（......

直接买上材料包，洗净炖上一个小时后就能收获一大锅香香软软的萝卜牛杂啦。净吃。牛杂汤面🥣粉都可呀。用料牛杂半包萝卜一根水约2200kg萝卜牛杂（懒人版的做法t宝买的牛博汇冷冻牛杂解冻。（我这次煮了半袋，挺多的。）按说明......

牛杂不想煲又没想好怎么烧，就脑补出了这道不太正宗的“川菜”用料牛杂500克洋葱半个蒜叶一把香菜4根蒜泥豆瓣酱花椒（粉）「红油爆炒牛杂」的做法准备材料，牛杂去血水，洋葱切片，蒜叶切菱形片，香菜切粗段下油，牛杂大火煸炒至八成......

黄哈儿石锅泡椒牛杂酸辣可口，真是一道不错的下饭菜。做法很简单，再忙的朋友们也可以在家享用如此美味，这可比市面上卖的那些“开胃菜”营养多了。用料牛杂250g泡椒酱80g凉拌油20g莴笋100g大蒜80g黄哈儿石锅泡椒牛杂的做......

自从去年宝宝生日的时候一家人去附近吃了一顿牛杂煲之后，我就自己琢磨做牛杂了，做一大锅一家人吃得很嗨皮，太好吃了，连着吃了2碗米饭。餐馆88元一锅，自己做成本不到20😂菜谱的用量够3-4人吃，满满一大锅，本来想用砂锅做的，太小......

买了一包牛杂，这种菜就是要够辣才好吃，非常清爽，青椒小米辣配合牛杂的Q弹口感，非常值得尝试的小炒。关键是非常省时间，油盐都不多很健康。用料牛杂500克葱少许蒜5瓣姜3片青椒2个小米辣3个耗油少许生抽2勺料酒4勺花椒粉1勺......

4-5人牛腩牛杂面豪华版用量用料牛肋条/牛腩400g牛肚500g白萝卜半根瑶柱面/虾子面按食量柱候酱(我用海天的)3大勺冰糖8颗酱油13-15勺老抽3-4八角1-2个桂皮一小块（跟两个八角量差不多就可以）香叶2片花椒8-10粒干树椒完整2......

没啥故事，家里多了瓶咖喱，不做手痒痒用料咖喱3勺子牛杂0.8斤大蒜2根蒜头3小个姜1拇指牛奶1纸瓶椰奶0.5纸瓶甜辣椒4汤勺柠檬半个盐2勺子泰味咖喱牛杂的做法先把咖喱做好，就是这四样东西啦。为啥要加柠檬，因为泰味咖喱带酸......

记录做法。用料牛腩1斤半牛筋牛肚共1斤牛肉丸一斤沙茶两小袋白萝卜1根酱油4勺芹菜1根蒜头2小个沙茶牛杂萝卜煲的做法牛杂买回来洗干净，加上南姜，高压锅压15分钟。我买的新鲜牛杂，家里喜欢吃比较软烂的，所以最少得15分钟。......

这几天杭州降温了，一锅牛杂真是应景到不行。用铸铁锅保温着，呼哧呼哧吃完，出了点汗，连日来的阴雨天带来的郁闷也抛之脑后了。用料熟牛杂500g大土豆1个金针菇1把香菜适量花椒十几粒姜3片干辣椒2个香叶1片桂皮1个八角1个调......

老广记牛杂是广式牛杂的始创者，广州十大名小吃，秉承百年传统牛杂制作工艺，是最地道的广州牛杂，坚持精选上好牛杂原料，调制最正宗的汤底、酱料。老广记牛杂特点是咸甜辣香和谐统一的“和味”，牛杂香、汤底鲜，再加上脆爽的萝卜......

清汤，无油用料干米粉一把酸菜少许，切细牛杂适量清汤酸菜牛杂米粉的做法网购的米粉泡胀，务必使用开水，水多一点，甚至可以煮一下，泡胀后用清水洗几遍待用的米粉牛杂多用水焯几遍，焯完之后还得清洗，最后加水煮熟，煮的时候多加点盐......