家常红烧鱼🔥酱香浓郁超好下饭

这样做的红烧鱼，鱼肉鲜嫩多汁，记得配上一大碗米饭才过瘾‼️

鱼的做法很多种，红烧是最家常的，也是最美味的，你也去试试吧。

用料  

家常红烧鱼🔥酱香浓郁超好下饭的做法  

1. 鱼去除内脏后洗净，肚子黑色刮干净，两面各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。
   
   鱼用厨房纸巾吸干水分，再在表面拍一层薄薄淀粉。这是煎鱼鱼皮不破的关键‼️
   
   
   锅中油热加一勺盐，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄。

2. 锅中油热加一勺盐，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄。
   
   放入蒜片和姜片爆香一会，加两碗开水，放2勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，

3. 再加一勺料酒，（喜欢辣这一步放小米辣）水开盖上盖子中小火煮15分钟。
   
   开盖洒葱花，装盘，放点小米辣摆设。