小海鲜系列:炒鸡下饭的辣炒扇贝🌶️🌶️🌶️
特别特别特下饭的辣炒扇贝!这么炒扇贝,保证不会腥!
用料
扇贝 | 一包 |
小洋葱 | 3个 |
辣酱 | 2勺 |
辣椒 | 2个 |
淀粉 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
柠檬 | 5滴 |
小海鲜系列:炒鸡下饭的辣炒扇贝🌶️🌶️🌶️的做法
扇贝反复冲洗几遍到没有粘液为止。起锅加水下两片姜一勺料酒焯一下扇贝。这一步是为了去腥。
腌扇贝:焯水后的扇贝捞出来吸干水分,加酱油、淀粉、料酒各一勺,两只小辣椒切段,柠檬挤五滴柠檬汁,抓匀,腌一刻钟。
小洋葱切片。大火热锅下油葱姜蒜爆香,下洋葱翻炒三十秒。
腌好的扇贝倒进锅。加两勺自己喜欢的辣椒酱(不知道啥辣椒酱好吃的可以偷摸问我)。扇贝洋葱一起翻炒。我这扇贝腌的用了个炒鸡上色的酱油(在此拉黑李锦记红烧酱油,炒啥都是黑乎乎,坑爹货)大家别学我啊,菜品颜色浅些更好看。试试好吃不?
小贴士
咸淡自己掌握哈