地衣炒鸭蛋

地衣，在春雨绵绵时踏青的童年记忆！
地衣，又名地木耳！是真菌和苔藓的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方！暗青色，有点像泡发的木耳！含有丰富的蛋白质、维生素和各种矿物质！
它不仅营养丰富，药用价值也高！医学发现它含有的一种成分能抑制老年痴呆！能补肾益气滋养心肺，有降脂减肥的功效！

用料  

地衣炒鸭蛋的做法  

1. 用清水反复冲洗地衣至彻底无砂！沥干水备用！
   鸭蛋加少许料酒打散，红辣椒切丁小葱切末

2. 热锅热油小火翻炒鸭蛋

3. 鸭蛋炒熟后盛出，锅里放少许油，翻炒红辣椒，加盐再加入地衣，大火翻炒约二分钟加入炒好的鸭蛋，调味均匀后加入葱花盛出即可！