地道柠檬鸭

海龟人士强烈要求我做一个他最爱吃的地道广西菜。我只能硬着头皮上了。结果发现味道出奇的好！反正我觉得比桂小厨和王府牛杂的好吃！关键自己做的放心啊！鸭子好，用料也放心！

我不太爱吃高峰柠檬鸭，我比较爱吃这种柠檬捞鸭，酸酸甜甜。

为了自己不要忘记怎么做。我还是写个方子记录一下，也顺便传扬一下广西菜。

用料  

地道柠檬鸭的做法  

1. 首先煮熟整只鸭子。然后扛成块，我买的鸭子有5-6斤重，砍起来真的手很酸。
   
   如何煮鸭子这个就不详细介绍了，之后我会发个方子详细说怎么煮肉才好吃，煮鸭子其实是一个技术活啊……

2. 腌制的柠檬2颗入籽切碎，挤入半个新鲜柠檬汁，倒入酱油耗油白糖，弄均了，静置一会儿。糖看个人喜好。

3. 酸姜，酸辣椒，小米辣，紫苏，夹篓切成想要的大小。看个人喜好。
   

4. 热锅放点水烧开，放入砍好的鸭子。
   
   小火煮。放入步骤二和步骤三的用料。不停凉拌均匀。煮个5分钟左右。
   
   试一下，不够咸加盐太咸了就加糖，这个不用我说了哈～～
   

5. 准备起锅，加香菜，葱花，白芝麻，香油凉拌均匀。
   
   搞定！是不是特别诱人！个人觉得比桂小厨好吃多了～
   
   如果有炒花生可以好吃哦！！哈哈哈