地衣野笋胡辣汤
用料
| 笋 | 1根 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 地衣 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2枚 |
| 小葱 | 1根 |
| 线椒 | 2个 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 姜 | 1片 |
| 葵花籽油 | 少许 |
| 芝麻油 | 5滴 |
地衣野笋胡辣汤的做法
地衣，野笋洗净焯水沥干备用，姜切丝
![地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋打散
![地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
砂锅烧开水入姜丝沸腾
![地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入笋煮沸后5分钟再入地衣
![地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
另起炒锅放入葵花籽油，待油温6成热干红椒下锅炸至焦糊状
![地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
爆香线椒断生关火
![地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
砂锅里放入打好的蛋液，炝好的青红椒至沸腾关小火
![地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
水淀粉勾芡
![地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
撒上葱花滴几滴芝麻油、盐调味，关火
![地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
辣椒的炝，鲜笋的鲜，地衣的滑，这汤让人胃口大开（喜欢醋的朋友可以加一点陈醋或者香醋，酸辣的口感也很不错👍）
![地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "地衣野笋胡辣汤的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
煮汤一定要用砂锅，一是保温性好，二是砂锅煮出来的汤口感比较柔和，我加大小砂锅一共10多个，砂锅空不解释
