蛋卷（平底锅版）
用料
| 鸡蛋 | 70克 |
| 黄油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 糖 | 25克 |
| 黑芝麻 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
蛋卷（平底锅版）的做法
牛奶，蛋，糖，盐，黑芝麻一起搅拌均匀，筛入面粉继续搅拌均匀，然后加入融化好的黄油进入搅拌至黄油和粉浆融合（黄油可以隔水融化开）
![蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第2张]( "蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第2张")
不粘锅的平底锅用最小🔥加热，倒入一勺粉浆进去（锅不用放油）
![蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第3张]( "蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第3张")
拿张油纸盖上，用个平底盘子给它按压开，压薄点不然太厚了熟的慢又不脆（平底盘是8寸大的，用的是戚风蛋糕模具的底盘🤣，有类似的平底盘都可以用）
![蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第4张]( "蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第4张")
拿起平底盘和油纸，然后给蛋皮翻面继续煎至两面金黄色（小心烫手🤭）
![蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第5张]( "蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第5张")
皮表面摸起来干干的就可以了，要是摸起来还有点湿那就继续在煎会（小心烫手🤭）
![蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第6张]( "蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第6张")
煎好了的皮用筷子迅速卷起来，这步一定要快，不然凉了就卷不起来会破了😂
![蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第7张]( "蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第7张")
做好后要都晾凉了才可以吃哟，凉了蛋卷就会又酥又脆👀
![蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第8张]( "蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第8张")
酥酥脆脆😋
![蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第9张]( "蛋卷（平底锅版）的做法图解 做法步骤 第9张")
