平底锅版鸡蛋卷

最喜欢鸡蛋卷酥脆的口感，本来打算买一个蛋卷机的，可是觉得拿回来睡觉的可能性太大，索性就不买了，用平底锅来制作鸡蛋卷也一样酥脆。

用料  

平底锅版鸡蛋卷的做法  

1. 食材大集合

2. 先把白糖倒入牛奶里完全融化，再倒入玉米油搅拌至完全乳化

3. 打入鸡蛋继续搅拌均匀

4. 筛入低粉

5. 搅拌成没有颗粒的糊状，撒入适量的熟芝麻

6. 用油纸包裹一个戚风模具底或者其他底部很平整的工具

7. 锅里倒入适量的面糊，迅速用包裹油纸的模具按压，停留半分钟左右，移开模具

8. 两面烙至金黄后用筷子卷起来

9. 完全晾凉后就是酥脆的口干