平底锅🍳版蛋卷

平底锅🍳蛋卷，也是我刷抖音的时候看到的，哈哈，之前也有想过要做，很怕做出来的蛋卷跟蛋饼一样。后来看了好几个视频也研究了一下，决定用这个方子做，做出来的蛋卷嘎嘣脆❤️小可爱们一定要相信平底锅可以做出嘎嘣脆的蛋卷，我们一起加油吧。💪

用料  

平底锅🍳版蛋卷的做法  

1. 开始准备材料啦😊

2. 看图，先把黄油加热融化。（注意⚠️我买的这种小的独立包装的黄油千万不要连壳子一起放微波炉直接加热，我之前加热过，黄油在微波炉里面容易炸。还会起火🔥）

3. 准备一个干净的碗，碗中打两个鸡蛋，加入白糖跟食用盐搅拌，搅到白糖完全融化哦❤️

4. 接下来加玉米油🌽和黄油。注意⚠️（要完全融化，冷却的黄油）切记搅拌到完全融化。

5. 分两次筛入面粉。搅拌至无面粉颗粒。

6. 加入适量的黑芝麻。

7. 小可爱们看图，搅拌好是这个样子的。

8. 开小火🔥一定要小火。不然面糊很容易会糊掉。倒入一勺面糊。

9. 接下来呢，用刮板轻轻的摊开面糊。由于我是新手，刮的不太好呢😊一定要薄，不然的话面糊中的水分煎不干。做出来的蛋卷就不会嘎嘣脆了哦。

10. 看图，接下来准备在面皮上面放一层油纸，

11. 在面皮上，放一层油纸，压上一个碗。用力按压，大概七八秒，用筷子翻面继续按压。重复这个动作。后面重复动作的时候两三秒的样子，不能长，会糊。

12. 等到表面呈焦黄色就可以用筷子卷起来啦。（颜色越深越脆）小心烫手哦，我不太会卷，被烫了好几次🙈卷的时候动作一定要快哦。

13. 卷第一个的时候，如果冷却下来没有嘎嘣脆的话，要不就是面皮厚了，要不就是小火煎的时间短了。可以做第二个的时候自己调节下哦。加油💪

14. 成品哦，尝👅了一个蛋卷嘎嘣脆。

小贴士

1.蛋液一定要薄薄的哦。
2.做的过程中用小火哦，大火🔥的话很容易就糊了。
3.一定一定要把水分煎干了。
4.我个人觉得这个是真的挺耗时间的，小可爱们要有耐心哦。