平底锅🍳版毛巾卷蛋糕
这道辅食献给没有烤箱又想给宝宝做毛巾卷蛋糕的妈妈们
制作难度三颗星哦
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 牛油果油 | 5克 |
| 糖粉 | 5克 |
| 南瓜泥 | 30克 |
平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法
牛油果油实在没有可以替换成玉米油，但不建议用花生油这种大气味的油哦
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第2张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第2张")
装蛋清的碗必须无油无水哦
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第3张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋黄中加入油、南瓜泥，南瓜泥放置常温后再加入哦
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第4张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第4张")
搅拌均匀后筛入低筋粉
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第5张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第5张")
搅拌到无颗粒，如果有颗粒状建议过筛一下
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第6张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第6张")
难度在蛋白打发啦
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第7张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第7张")
白糖分3次加入，打发拉起有小尖钩就好了，不会分小尖钩的把碗倒扣一下，不会流动就证明好了
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第8张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第8张")
先取三分一的蛋白糊放入南瓜糊中切拌均匀，千万别搅拌！不然消泡
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第9张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第9张")
南瓜糊倒入剩下的蛋白糊中，切拌！
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第10张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第10张")
这步不用开火
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第11张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第11张")
不开火！
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第12张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第12张")
抹刀可以稍微沾点水就可以抹平了，而且不沾抹刀
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第13张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第13张")
小火焖煎，最小火！
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第14张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第14张")
冒气泡洞可以关火翻面哦，翻面后焖煎2-3分钟就可以啦
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第15张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第15张")
放在硅油纸上，加入适量的酸奶抹平
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第16张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第16张")
从边边卷起来，硅油纸两边一定要拧紧了才能更好定型
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第17张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第17张")
我这里就是拧的不够紧，所以切的时候有点散开
![平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第18张]( "平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法步骤图 第18张")
小贴士
1.打发蛋白的碗必须无油无水
2.焖煎面糊的时候要随时留意一下，煤气炉最小火都有点大，记得焖2分钟后离火一分钟再放上去加热
3.硅油纸卷起来时候稍微用点力哦，不然容易散开
