超下饭的肉末茄子

🍆🍆茄子一直是我的最爱，软绵可口，入口即化，是出去吃饭必点的菜式。
在家做也不难，就是需要一大锅油咯，以前害怕油溅一直不敢下油锅，做了一次之后发现并没有想象的那么难，可以拿锅盖挡住，以免发生意外哈哈哈😄
好啦，来吧，让我们的味蕾在家绽放💃💃

用料  

超下饭的肉末茄子的做法  

1. ✨准备动作：茄子洗净切条，不用去皮；瘦肉剁肉末；葱切花。

2. ✨大火热油到六七分，然后倒入茄子转小火慢炸。茄子变软后关火用筛子捞出沥油。

3. ✨把油倒出放好，然后热锅倒入肉末，大火翻炒出香味。

4. ✨倒入茄子继续炒，然后加入盐，酱油，翻炒均匀之后撒入葱花炒几下，出锅。

小贴士

1.茄子可以去皮也可以不去皮，但是不去皮看起来更漂亮；
2.洗净的茄子尽量擦干水，以免炸油锅。