不过油超下饭的肉末茄子
一直觉得茄子🍆相关的菜总是油油的，又想给老王做点健康的菜，于是研究出这个做法，很像小时候在家吃的酱茄子，很多年没吃过了，超下饭～
用料
| 茄子 | 1个 |
| 肉末 | 50克 |
| 淀粉 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 海天黄豆酱 |
不过油超下饭的肉末茄子的做法
茄子🍆洗净去皮，锅里放入适量油，加入茄子条炒软后捞出，炒的过程中我放了一点点水，防止茄子糊了还没变软😄
![不过油超下饭的肉末茄子的做法步骤图 第2张]( "不过油超下饭的肉末茄子的做法步骤图 第2张")
肉末买的是那种瘦的猪肉馅，很方便，加入少量的油炒出香味～
![不过油超下饭的肉末茄子的做法步骤图 第3张]( "不过油超下饭的肉末茄子的做法步骤图 第3张")
放入茄子条翻炒，加入一点海天黄豆酱炒匀～
![不过油超下饭的肉末茄子的做法步骤图 第4张]( "不过油超下饭的肉末茄子的做法步骤图 第4张")
焖茄子的料汁：白糖、白醋、生抽、水淀粉，开锅后焖5分钟就差不多啦
![不过油超下饭的肉末茄子的做法步骤图 第5张]( "不过油超下饭的肉末茄子的做法步骤图 第5张")
收汁后出锅装盘，晶莹剔透的烧茄子做好啦
![不过油超下饭的肉末茄子的做法步骤图 第6张]( "不过油超下饭的肉末茄子的做法步骤图 第6张")
小贴士
茄子很吸油，所以在一开始炒茄子的时候没有放太多油，加入一些水让茄子变软就可以啦～
去皮的茄子更加软糯，爱吃过油的盆友可以不去皮，先把茄子包裹淀粉炸一下，会变得酥脆哦
