超下饭茄子肉末

本人超爱辣，无辣不欢。

用料  

超下饭茄子肉末的做法  

1. 先调酱汁：蚝油+生抽+糖+香醋+清水半杯。拌匀。
   再切菜：切葱花。茄子洗净切小条，下油锅炸至松软，捞起滤油。

2. 把小米辣和蒜末翻炒至金黄，下肉末翻炒，加豆瓣酱，继续翻炒，起锅前加入调制好的酱汁。
   撒上葱花翻炒一下起锅。