不需要油炸的茄子,好吃不腻超级下饭,搭配米饭绝啦!
用料
肉末茄子(超级下饭)的做法
茄子洗净切块,加入2小勺食盐杀出水分,这样不仅让茄子好熟,也能让茄子不变黑!
调酱汁~1勺料酒、2勺生抽、3勺陈醋、4勺糖、5勺清水、1勺生粉搅拌成碗汁备用!
肉切成肉末,加入少许料酒、生抽、胡椒粉抓匀!
锅中放油,爆香葱蒜末,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入肉末,再放入剁椒碎,倒入茄子翻炒断生,淋入酱汁翻炒出锅!
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