河南砂锅面

用料  

河南砂锅面的做法  

1. 备齐食材。

2. 油温6成热，下入切中厚片的豆腐。

3. 炸至表面金黄捞出备用。

4. 小酥肉加入调料拌匀，放入锅中炸至变色，如果一起都倒进去，要调小火，用筷子迅速把裹在一起的肉搅散，以免成团影响效果。爱吃酥脆的可多炸一会儿。

5. 炸好盛出备用。

6. 肉馅和其他食材拌匀，汆丸子，油炸至金黄即可。

7. 盛出备用。

8. 先偷吃一个解馋。

9. 鸡肉料理机搅馅，加入所有食材，我又加了些香葱提色。水开后用水汆丸子。

10. 飘起来就熟了。

11. 这4盘我用了一个半小时完成，一次吃不完，晚上又用它们做了河南大锅菜。

12. 炸豆腐切片，青蒜苗切末备用。

13. 用汆鸡肉丸子的汤或鸡汤煮些面，手擀面最佳。再加点花椒面，白胡椒粉，生抽调味

14. 面熟加入小酥肉，红白丸，煮开。如果有排骨，再按炸酥肉的调料炸个排骨更佳。

15. 爱吃菜可以加些小白菜或小油菜，我喜欢只加青蒜苗的，所以没加菜。水开加入青蒜苗即可（也可再加点鸡精香油，看自己口味）

16. 面香，汤香，肉香。

17. 美味的一碗午餐面。