河南大锅菜
俺生在河北，后来成了河南媳妇，07年第一次去婆婆家里，吃到了美味的大锅菜，从此便爱上了这道美食，当地人都会做这道菜，这是过年或红白喜事当地都不可缺少的一道特色美食。每个人做的味道不同，但各有各的特色。
用料
| 白菜 | 半颗 |
| 青蒜苗 | 5根 |
| 红、白丸，小酥肉，炸豆腐，河南焖子（皮渣），炸猪皮（我没做）， | 适量克 |
| 八角 | 1个 |
| 葱、姜末 | 适量克 |
| 香油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 1勺 |
河南大锅菜的做法
青蒜苗和白菜（也可再加点豆角，蒜薹，冬瓜或其他自己爱吃的菜）洗净。
![河南大锅菜的做法步骤图，河南大锅菜怎么做好吃 第2张]( "河南大锅菜的做法步骤图，河南大锅菜怎么做好吃 第2张")
炸豆腐切块。红白丸和小酥肉是做上个菜谱砂锅面里做的。
![河南大锅菜的做法步骤图，河南大锅菜怎么做好吃 第3张]( "河南大锅菜的做法步骤图，河南大锅菜怎么做好吃 第3张")
河南焖子当地也叫皮渣，前面的菜谱也有做法。
![河南大锅菜的做法步骤图，河南大锅菜怎么做好吃 第4张]( "河南大锅菜的做法步骤图，河南大锅菜怎么做好吃 第4张")
锅中少许热油，加八角，炒一下白菜，加点酱油，炒三五分钟，加水，葱姜末，烧开，加炸豆腐，红、白丸，小酥肉，如果有炸猪皮更好了，我没做。烧开，拌入青蒜苗，盐，鸡精，点香油即可。
![河南大锅菜的做法步骤图，河南大锅菜怎么做好吃 第5张]( "河南大锅菜的做法步骤图，河南大锅菜怎么做好吃 第5张")
吃不够的美味
![河南大锅菜的做法步骤图，河南大锅菜怎么做好吃 第6张]( "河南大锅菜的做法步骤图，河南大锅菜怎么做好吃 第6张")
