河南蒸卤面
用料
| 鲜面条 | 500g |
| 五花肉 | 250g |
| 豆角 | 250g |
| 姜 | 10g |
| 八角 | 5g |
| 老抽 | 10g |
| 盐 | 8g |
| 植物油 | 30g |
| 香油 | 5g |
| 大蒜 | 10g |
| 清水 | 350g |
| 生抽 | 10g |
河南蒸卤面的做法
准备好所有食材。
![河南蒸卤面的做法步骤图，河南蒸卤面怎么做好吃 第2张]( "河南蒸卤面的做法步骤图，河南蒸卤面怎么做好吃 第2张")
先蒸面条，水盒装满水，蒸盘上铺油纸，面条平铺在上面，放入腔体中层，蒸汽100℃蒸15分钟。
![河南蒸卤面的做法步骤图，河南蒸卤面怎么做好吃 第3张]( "河南蒸卤面的做法步骤图，河南蒸卤面怎么做好吃 第3张")
豆角洗净斜刀切段，猪肉洗净切片，姜切粒。
![河南蒸卤面的做法步骤图，河南蒸卤面怎么做好吃 第4张]( "河南蒸卤面的做法步骤图，河南蒸卤面怎么做好吃 第4张")
油锅里放油，加入姜粒和八角炒香后，放入猪肉翻炒变成金黄，再放老抽上色，接着放豆角和盐翻炒至半生状态，加入清水煮开后熄火。
![河南蒸卤面的做法步骤图，河南蒸卤面怎么做好吃 第5张]( "河南蒸卤面的做法步骤图，河南蒸卤面怎么做好吃 第5张")
步骤2蒸好的面取出放入1个大盘里，慢慢倒入步骤4的菜汁搅拌均匀。
![河南蒸卤面的做法步骤图，河南蒸卤面怎么做好吃 第6张]( "河南蒸卤面的做法步骤图，河南蒸卤面怎么做好吃 第6张")
拌好的面放回垫有油纸的蒸盘中，上面铺上步骤4的豆角肉片，食物放回腔体中层，蒸汽100℃蒸20分钟，蒸完后加香油再拌匀即可。
![河南蒸卤面的做法步骤图，河南蒸卤面怎么做好吃 第7张]( "河南蒸卤面的做法步骤图，河南蒸卤面怎么做好吃 第7张")
小贴士
该道食谱使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS5052W、BS5053W】制作
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