河南羊汤面

老公是河南人，我也喜欢吃羊肉，现在气温骤降的天，一碗热腾腾的羊汤面，再合适不过。
我们在英国的小村村里，中餐店都不做羊汤，去伦敦不值得。所以自食其力自力更生
这次做的是羊腿一只➕比较肥的羊排几块儿，所以汤面里既有羊肉也有羊排

用料  

河南羊汤面的做法  

1. 羊腿洗净，大葱切段，姜切片。冷水入锅大火煮开，撇去浮沫，转小火炖2～3个小时。

2. 羊腿捞出，肉切片，盛入碗中均匀撒如适量的盐，十三香和鸡精；放入切好的小葱葱花，备用。
   羊腿骨继续扔回锅里煮汤。
   

3. 清水➕少许盐煮面，面煮熟后捞入备好肉的碗中；将煮炖好的羊汤浇入碗中。
   爱吃辣的（例如我）加入适量油辣子。
   加入几滴香油和陈醋。

4. 烙个白面饼，泡汤吃，嗯，香啊～

5. 油辣子我们自己做的，做法：
   辣椒碎➕盐➕鸡精➕花椒粉➕芝麻，搅拌均匀，碗中备用，油烧热（多来点儿），泼油！！！
   yeah，油辣子get√

小贴士

面条可以自己擀面自己拉或者煮干面条都行。（我们着急吃，所以用的全蛋面，看着像兰州拉面，嘿嘿）
还可以煮粉条配面饼，味道也很好。（太原的羊汤馆就有粉汤）
放比较肥的羊排是为了让汤头更浓郁更白。
还可以在煮面的时候顺便煮些生菜。