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黑芝麻核桃酱面包(一次发酵)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 3.44W 次
黑芝麻核桃酱面包(一次发酵)的做法步骤图

试试功能,并且记录方子。
要送姑娘上幼儿园,赶不上早,面包就是最爱了~
晚上做面包没有太多时间,一次发酵是不二选择,口感和组织完全满意😊
买的黑芝麻核桃酱,试试口味,感觉还不错,方子是随手配的,记录备用~
条件时间都有限,没有步骤图,厨师机揉面也没有什么技术含量,整形更是基础圆球,超级简单~

用料  

高筋粉 250
黑芝麻核桃酱 40
奶粉 17
鸡蛋 一个35
黄油 20
2
细砂糖 35
酵母 3
105

黑芝麻核桃酱面包(一次发酵)的做法  

  1. 除黄油外所有材料混合揉成光滑面团

  2. 加入黄油先用手大致抓匀,再用厨师机揉,这样比较快岀膜,不追求手套膜,一切以简单迅速为准则。

  3. 揉好面直接用刀切面,一份切两份,两份切四份,四份切八份,八份对半切十六份,秤都省略了,大致对半切,无大碍,超级偷懒大法!

  4. 滚圆即可。排入烤盘进烤箱,下面放一碗热水,关上烤箱门,一次发酵至两倍大即可,大约一小时。

    黑芝麻核桃酱面包(一次发酵)的做法步骤图 第2张
  5. 取出发酵好的面团烤盘,烤箱预热180度,再放进面团烤盘,约20分钟左右就好了。超级简单吧,从准备材料到面包出炉,大约两个小时,对于上班族非常合适~

  6. 第一次发菜谱,纪念一下😜以后尽量多拍步骤图~

小贴士

适合熟手,快手面包。
液体量适当控制,以面团手感为标准。
现在基本都用家里常用来做饺子面条的高筋粉,居然组织一点也不差~

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