红糖红枣馒头（一次发酵）
因为家里囤的低粉太多，尝试用它做馒头试试。
歪打正着，虽然成品没有中粉的有嚼劲，但还是松软可口，出锅后家人都说好吃😋
不过我个人还是喜欢中粉的口感😂
不喜欢低粉口感的可以换成中粉。其他操作一样。
用料
| 低筋面粉 | 300克 |
| 红糖 | 60克 |
| 开水 | 150克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 红枣 | 适量 |
红糖红枣馒头（一次发酵）的做法
红糖先用开水化开，放凉后倒了酵母拌匀。
![红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第2张")
红枣洗净晾干去核。
![红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第3张")
剪碎待用。
![红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第4张")
面粉中加入红糖酵母水混合。
![红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第5张]( "红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第5张")
揉团后加入红枣碎揉匀，盖保鲜膜醒5-10分钟。
![红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第6张]( "红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第6张")
擀成长方形面片，表面刷水。
![红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第7张]( "红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第7张")
由下往上卷起，并揉搓成粗细均匀的长条。
![红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第8张]( "红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第8张")
根据自己需要分剂子。
![红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第9张]( "红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第9张")
蒸锅中置温水，进行发酵。
![红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第10张]( "红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第10张")
发酵至1.5-2倍大。最终以状态为准。
![红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第11张]( "红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第11张")
冷水上锅大火蒸，上汽后约15分钟即可。
![红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第12张]( "红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第12张")
解剖图😂
![红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第13张]( "红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤图 第13张")
