不用烤箱的拉丝面包

家里宝宝三岁多了 吃饭不挑食 那天说妈妈想吃面包 好吧 那就做呗 家里没有面包机 揉面是真的累😂

用料  

不用烤箱的拉丝面包的做法  

1. 1⃣300g高筋面粉 3g酵母 三个鸡蛋 80g白糖（这个糖量做出来一点都不甜可以适当增加） 20g黄油 50g牛奶混合 用筷子先搅成面絮 直到没有干粉为止
   2⃣最重要的一步来了 揉面 将面絮揉成面团 醒五分钟后继续揉 如果太黏可以撒干面粉继续揉 再醒五分钟再揉面 一直揉到成为光滑的面团为止 继续揉大概揉二十分钟左右 放在容器里盖保鲜膜 发酵至两倍大 冬天可以在上面盖个被子放在暖气片旁边一个半小时左右就可以了
   

2. 3⃣发酵好后，放在面板上继续揉面排气，排完气后分成八份大小相同的剂子揉成圆团 容器底部抹一层油 把剂子放入模具中 盖保鲜膜继续发酵至两倍大 二次发酵大概三十到四十分钟即可
   4⃣发酵好后，在面团表面刷一层蛋黄液，撒一层芝麻，盖好保鲜膜，水开后上蒸锅，中火蒸40分钟后关火焖五分钟后出锅即可
   

3. 注意事项:第二步揉面一定要有耐心 我大概揉了半个多小时 这一步决定你蒸出来的面包会不会拉丝哦 揉出手套膜最好 揉不出关系我不是太大 我就没揉出手套膜 因为揉面太累了😂 揉了半个多小时我就放弃了 不过结果还是不错的😜

4. 最后烤出来的成品 拉丝很棒

5. 所以出不出手套膜我感觉关系不大