一起用餐吧——黄焖羊肉
咱大西北的羊肉味道好的不得了。清炖、红烧、黄焖,做法多种多样,味道各有千秋。写下这个方子,为自己方便。
用料
羊肉 | |
土豆 | |
青椒 | |
西红柿 | |
黄豆酱 | |
味极鲜酱油 | |
花椒 | |
大料 | |
干桔皮 | |
香叶 | |
葱姜蒜 |
一起用餐吧——黄焖羊肉的做法
羊肉切略大的块冷水入锅,煮沸后捞出羊肉,冲净浮沫。倒掉煮羊肉的水。
煮羊肉时准备其它配料:葱切大块、姜切片、蒜切瓣、大料花椒香片干桔皮装煮肉盒里、土豆去皮、青椒洗净。
羊肉放高压锅内,添开水(略多),放入煮肉盒、葱姜蒜、两大勺黄豆酱、少许味极鲜。锅冒大气后煮15分钟。
高压锅排气泄压,放土豆块、青椒块,开盖炖5分钟后放粉条,略炖。
同时葱蒜切薄片,西红柿切小块。
放西红柿块,炖。放葱蒜碎,出锅。
来张大图。😊
炖肉时特意多添了些水。炖好的羊肉汤浇面,味道杠杠的。😚
小贴士
1.干桔皮去羊膻味极佳,也可用绿豆去膻。
2.黄豆酱能丰富羊肉味道。
3.可换成自己喜欢的蔬菜。