一起用餐吧——烧茄子
天气越来越冷,饮食也偏向于大鱼大肉,总感觉吃的肥厚点可以耐寒。就连素菜都开始重油。苍天保佑,别让我变成大胖子🙏,吃完这顿就减肥✊。
用料
茄子 | 一个 |
白面 | 半碗 |
土豆淀粉 | 小半碗 |
鸡蛋 | 一个 |
盐、五香粉 | 适量 |
水 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
青椒 | 两个 |
西红柿 | 两个 |
一起用餐吧——烧茄子的做法
茄子洗净切片。
青椒洗净切块。
白面、淀粉、盐、五香粉、鸡蛋,再加适量水,拌匀。
放入茄子片,两面裹满面糊。
锅里油烧6、7成热,入茄片,炸至表面微焦。(熟不熟都没关系)
炸好后捞出控油。
青椒块也裹面糊,入锅炸软。
控油。
炸好的茄片。
葱姜蒜切碎,西红柿切小块。
锅里一点点油,炝葱姜蒜末,放十三香。
入西红柿块爆炒。
入少许味极鲜和盐,加适量开水,略炖。
放入炸茄子片,略翻炒。
盖盖儿焖几分钟,出锅。
开吃😌。
小贴士
1.因炸茄子已经吃了油,所以炝锅时我只放了一点点油。
2.最后放入茄子片烩时不要使劲翻炒,以免搅碎。