高压锅版 萝卜炖牛腩

用料  

高压锅版 萝卜炖牛腩的做法  

1. 牛腩洗净切大块，萝卜切块，姜切片

2. 冷水下锅，➕料酒，姜片，煮出血沫。

3. 牛腩用温水冲洗一下，转高压锅，放入萝卜块，姜片，八角，香叶，➕一勺柱侯酱，➕温水没过牛腩，大火烧开，转中小火炖15-20分钟

4. 开盖大火收汁，➕一点点盐和鸡精调味出锅。

小贴士

牛肉焯水后，用热水冲洗，避免牛肉发硬。
柱侯酱本身含盐，后面只需要再加一丢丢就可以了。
香料同上，多了会盖住牛肉本身的味道，柱侯酱也有味道，不需要多加。
汤也可以根据喜好选择要不要收干一些。