米豆腐和米虾
米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。
用料
| 大米粉 | 250克 |
| 石灰粉 | 3-4g |
| 水 | 1000ml |
| 石灰水 | 500ml |
米豆腐和米虾的做法
大米粉加1000ml 的水搅拌均匀放人电饭煲
![米豆腐和米虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "米豆腐和米虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
间隔20秒搅拌一次，最好不停地搅拌也可以
![米豆腐和米虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "米豆腐和米虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起糊状加人石灰水500ml 继续搅拌40分钟，然后装满冷水的桶准备好，用漏勺漏米浆到漏勺里，就会有小颗粒(米虾)掉进水中，冷却，然后美味的米虾就成型了，剩余的米浆可以用道具碗和吃饭的碗，杯子什么的装起来，冷却成型如下图👇
![米豆腐和米虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "米豆腐和米虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
米豆腐成型样
![米豆腐和米虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "米豆腐和米虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
米虾成型样
![米豆腐和米虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "米豆腐和米虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
喜欢吃辣椒可以拌着辣椒吃
可以用汤泡着吃，喜欢吃醋的可以泡着醋吃
也可以炒着吃……
