虾米豆角

用料  

虾米豆角的做法  

1. 虾洗净，挑去虾线

2. 豆角洗净，掰成段

3. 准备好葱姜蒜，番茄酱

4. 锅内倒油（略多一些），油热后放虾，在虾快熟的时候放豆角，直到豆角炸熟，捞出备用

5. 另起锅，倒油烧热，放入葱姜蒜炒香，放适量番茄酱，翻炒均匀，倒入清水（没过虾米豆角的量），放料酒，盐，味精，白糖，最后倒入炸好的虾米和豆角

6. 材料都入锅后大火烧开，然后慢慢靠，还剩一些水的时候倒入水淀粉，大火收汁，出锅前滴入几滴香油提味儿。

7. 出锅！

小贴士

炸虾和豆角时一定要注意不要让油溅到自己，同时豆角一定要炸熟。

最后放香油是为了提味儿的，不喜欢不放也无妨。