爆表花甲

用料  

爆表花甲的做法  

1. 把花甲先用水煮一遍， 开了就捞起来沥干，不能煮太久，不然肉就老了。关于去沙问题， 买回来可以用点盐水泡下。

2. 锅烧热，放油，把蒜末，姜末，辣椒圈，葱段放进去翻炒出味，  再放一勺蚝油，一勺蒜蓉辣椒酱   ，加些许白糖。  翻炒。  再把花甲倒进去。再翻炒   。这时要快。不然蚝油会烧糊，  也可以适量加点水， 收汁，装盘。完美！