鸭肉粥
天气入秋了，天干物燥，鸭肉性寒，很适合这个时候吃得了…《红楼梦》中的老祖宗也很喜欢吃哦。我们也来做一下。
用料
| 大米 | 100克 |
| 鸭肉 | 半只 |
| 姜 | 3-5片 |
| 料酒 | 2茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 香菜（或香葱） | 2根 |
鸭肉粥的做法
将鸭肉起骨去皮，剩下的鸭肉大概有250克，用盐和料酒将鸭肉腌两个小时，大米洗净用适量的水浸泡两个小时，鸭骨架可以留下来熬汤用，如果大家不嫌油腻的话，鸭皮可以留下，因为我不喜欢吃一些动物的皮类，所以我选择去皮
![鸭肉粥的做法步骤图，鸭肉粥怎么做好吃 第2张]( "鸭肉粥的做法步骤图，鸭肉粥怎么做好吃 第2张")
两个小时后，锅中烫入适量的水，大火烧开，将腌好鸭肉放入锅中氽水，将锅中的血沫捞出
![鸭肉粥的做法步骤图，鸭肉粥怎么做好吃 第3张]( "鸭肉粥的做法步骤图，鸭肉粥怎么做好吃 第3张")
将大米也倒入锅中，大火烧开后转小火慢煮1个小时
![鸭肉粥的做法步骤图，鸭肉粥怎么做好吃 第4张]( "鸭肉粥的做法步骤图，鸭肉粥怎么做好吃 第4张")
一个小时之后可以装碗开吃了。这个时候可以放入适量的鸡精，胡椒粉和糖调味。放入的量可以根据自己的口味来调整，不喜欢吃甜的朋友，可以不用加白糖。撒上香葱或香菜
![鸭肉粥的做法步骤图，鸭肉粥怎么做好吃 第5张]( "鸭肉粥的做法步骤图，鸭肉粥怎么做好吃 第5张")
