鸭腿粥

用料  

鸭腿粥的做法  

1. 鸭腿去皮加葱姜酒焯水 撇去血沫 去骨切成小块

2. 大米洗净 提前泡半小时

3. 鸭肉加白酒 姜末 胡椒粉 盐 花椒 腌制半小时

4. 大火烧开水 加几滴花生油 放入泡好的大米  再次开锅后
   放入切好的香菇丁

5. 再次开锅五分钟后加入腌好的鸭腿肉 中火慢炖 适时搅拌防止糊底  二十分钟后 加入青菜沫

6. 加入胡椒粉和适量盐 再煮五分钟 关火  撒点香菜沫