新加坡香脆鸡三宝炒饭行政总厨食谱

新加坡乌节市中心假日酒店的行政总厨Bobby Krishnan坦言，他喜欢尝试用当地食材辛辣调味。他补充说：“在断路器期间，我决定想出一种方法来准备一个小贩最喜欢的菜，它不需要太复杂的要求并且适合任何场合。” 
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用料  

新加坡香脆鸡三宝炒饭行政总厨食谱的做法  

1. 将新鲜的鸡翅涂上现成的调味粉约5分钟。

2. 拿平锅低火煮至金黄色酥脆。

3. 将米饭和水倒入锅中，煮沸。减少热量，盖上锅盖，使其慢火20分钟。

4. 将长豆，白菜和水放入一个单独的锅中，煮沸3至5分钟。观察到沸腾后，将豌豆滴入快速煮沸，然后沥干所有水分。

5. 取入锅，用大火加热，倒入油，然后逐渐搅入青豆，长豆，卷心菜和洋葱，让它们煮30秒钟，然后将鸡蛋打入锅中。记住要快速搅拌，使鸡蛋和蔬菜均匀地搅在一起。

6. 放入米饭中搅拌，然后加入酱油，桑巴尔辣椒和牡蛎酱调味，将米饭拌匀，使其均匀地涂在酱油中。淋上椰子油，然后再次折腾。

7. 将鸡翅和阳光朝上的鸡蛋倒入炒饭，并在上面装饰上ikan bilis，在侧面配上现成的腌制叉烧。

8. 装盘并享受。