埃及黄油面包

个人笔记 6个

用料  

埃及黄油面包的做法  

1. 除黄油外所有材料入厨师机，2档2分钟4档5分钟

2. 加入黄油，2档2分钟，4档8分钟

3. 平均分成6个小面团，每个67克左右，滚圆松弛15分钟

4. 面团排气后擀成圆饼放进模具

5. 35度发酵45分钟

6. 手指蘸手粉在面团上按6个小坑，表面刷蛋奶液

7. 把黄油丁放在小坑里，在表面撒糖

8. 烤箱预热后，180度上下火烤20分钟，中间看上色盖上锡纸

9. 吃前可以再筛一层糖霜