Hey，少油，少糖，低脂-别致版的埃及面包

我参考了吴宝春老师的埃及黄油面包做了一个改编版，目的是减少黄油和添加也要达到健康美味的平衡。这款面包做出来后如果当日没有食用完，隔天用平底锅铺上油纸小火2分钟加热，一样恢复美味。

用料  

Hey，少油，少糖，低脂-别致版的埃及面包的做法  

1. 1️⃣除黄油，酵母，盐以外，其余食材倒入厨师机，慢速低档搅拌5分钟

2. 2️⃣如图状态，面团撕裂感，添加酵母，低速揉5分钟后，停2分钟，再加黄油低速揉5分钟，再转高速1分钟即可

3. 3️⃣第一次发酵，保持面团温度26度，一小时发酵

4. 4️⃣戳动后无回弹即可进行下一步分切面团

5. 5️⃣面团切50g一个

6. 6️⃣如上动图手法将每一个小面团用手回包成一个面团，之后中间发酵15分钟

7. 7️⃣将面团用擀面杖擀成圆形

8. 8️⃣表面涂一层黄油

9. 9️⃣再撒一些白砂糖

10. 🔟最后用手指戳六个洞，二次发酵55度，湿度85，1小时。1️⃣1️⃣烤箱预热220度上火，190度下火15分钟即可

11. Hey，这款面包做好啦，喜欢加黄油的宝宝可以出果后再涂抹一层黄油。