全素咸香荞麦黑面包(无麸质)
荞麦面就吃了不少。好奇,买了些荞麦粉,试做个咸面包当晚餐,某同学对晚餐要求很严格,不能甜不能高脂...
用料
荞麦面 | 120克 |
芝麻粉 | 60克 |
玉米粉/玉米淀粉 | 15克 |
核桃/坚果碎 | 120-200克 |
泡打粉 | 5克 |
小苏打 | 5克 |
肉桂粉 | 5克 |
咸姜 | 3克 |
胡萝卜(擦蓉) | 150克 |
香蕉泥(中等大小) | 1条 |
橄榄油 | 90毫升 |
鸡蛋 | 1只 |
海盐 | 3克 |
椰奶 | 60毫升 |
酸奶(较稠) | 1瓶 |
全素咸香荞麦黑面包(无麸质)的做法
胡萝卜擦蓉。
香蕉切碎粒压泥,与胡萝卜蓉混合。
荞麦粉,芝麻粉,玉米粉,肉桂粉,泡打粉,苏打粉所有干料混合。
核桃仁切碎。
咸姜切成末。
加油,椰奶,蛋等所有湿料及干湿料混合匀均,荞麦粉用力搅也不起筋,倒进模具抹平。
面上加上杏仁片装饰,170度预热,烘烤40分钟左右。
放晾切片,用酸奶抹着食。
小贴士
喜欢甜味的,可以加红/黄糖,也可以添加果酱等,以上配方为香脆松软咸味面包。