无麸质黑米糕
写这个食谱真不容易。
之前写了一次, 莫名其妙被下厨房删了。
刚刚再写一次, 系统当了....
再写一次, 系统又自动跳出来... 啊啊啊啊啊.....
可是这个食谱之前做的同学都说太好吃了,一定要再重现江湖!
那我就咬着牙再写一次吧!
同学做好了记得上传分享你的作品哦!
用料
黑米 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
砂糖 | 40克 |
牛奶 | 30克 |
植物油 | 20克 |
无麸质黑米糕的做法
黑米泡水至少四小时。
沥干后放在厨房纸上擦一擦,尽量减少水份。
5秒速度10打碎, 刮刀底部, 再一次5秒速度10。过筛。取80克。
主锅清干净,确定无水无油。
插入蝴蝶棒。
加入鸡蛋和砂糖
14分/40度/速度4打发。
同时去设定烤箱预热150度。在打发鸡蛋同时, 把牛奶和油加在一起,用蛋抽或是筷子搅拌, 到油和牛奶混合均匀。
鸡蛋必须打发到看不见大泡泡。
如果还有大泡泡, 再加两分钟再打。
设定2分/速度2
从量杯盖慢慢加入过筛的黑米粉, 再加入混合均匀的牛奶+油。
加好了以后, 十秒钟按下银色旋钮。 把机器停下来。
倒入六寸模子, 烤30分钟。
或是蒸35分钟。 (主锅放水, varoma/35分/小勺)烤好马上拿出来, 倒扣。
等凉了以后脱模。
轻松搞定无麸质的蛋糕! 真的好好吃哦!