南瓜葡萄干面包（一次发酵简易版）

把家里剩下的食材消灭掉，南瓜葡萄干面包形成记👇😂

用料  

南瓜葡萄干面包（一次发酵简易版）的做法  

1. 准备南瓜一块；

2. 去皮蒸熟倒入干爽无水的盆内；

3. 用打蛋器搅成泥；

4. 分别加入鸡蛋液，牛奶，盐，糖，用蛋抽一起搅拌均匀；

5. 分别加入高筋面粉，奶粉和酵母；

6. 一起揉匀，用厨师机分别，一档，二档，三档各5分钟左右；

7. 搅拌至可以扩展状态；

8. 加入黄油，分别用一档，二档，三档各5分钟左右；

9. 揉出膜；

10. 盖上保鲜膜，静止醒30分钟左右，可以直接做；

11. 也可以二发（这会儿我刚刚有事去了，就只有二发，如上图所示，二发的状态用手戳进去不会回缩，如果回缩那就是发过头了😄）

12. 面团平均分成两份；

13. 准备一些葡萄干，洗干净，沥干水分，也可以用厨房纸吸干水分；

14. 取其中的一份，用擀面棍擀成长方形状，挨着擀面棍的一头稍微厚一点，另一头要稍微薄一点，这样卷起来会比较平整，洒入适量的葡萄干，用手压平；

15. 从厚的一头卷起来；

16. 平均切成6份，另一半面团也重复的像这样子做；

17. 做好以后放入8寸的戚风模具内；为了好脱膜底下可以垫一层烘焙不粘纸；

18. 盖上保鲜膜，静待发酵；

19. 当发酵至增大2~3倍后，在表面刷上蛋黄液，喜欢的也可以洒一些芝麻；

20. 烤箱预热185度5分钟以后，进入烤箱中下层开180度烤20~25分钟，中途观察上色状况，大约5~7分钟后加盖锡纸，以免烤糊，至于时间和温度的调控，这个要根据每个人的烤箱而确定，没有固定的温度和时间；

21. 烤好后出炉，微凉脱膜，香美揉软，超级好吃的南瓜葡萄干面包就做好了，如上图所示，好吃看的见😋😋无偿分享，写个菜谱真不容易，😉有喜欢的厨友就支持一下交个作业哈！😂😂

小贴士

这上面有写一次发酵，二次发酵，是因为我头天晚上做了一回是一次发酵，因超好吃，为了写这个菜谱，第2天早上我又重做了一次，因为有事，只有做第2次发酵了，有什么问题的厨友可以留言，我也是在学习当中，我们可以相互讨论，谢谢每一个支持！🙏🙏