葡萄干土司一次发酵小美版
will很喜欢吃所有有葡萄干的东西，第一次用小美尝试了土司，外皮有点烤过了，但是里面真的很松软。
用料
| 高筋面粉(新良) | 255克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 葡萄干 | 一小把 |
葡萄干土司一次发酵小美版的做法
面粉+奶粉+糖，淡奶油，鸡蛋，牛奶分别放到冷冻冻2小时
所有材料除黄油和盐放到主锅，30秒3-6混合
揉面模式7分钟
加入盐和一半的黄油，揉面2分钟
加入剩下的黄油，揉面2分钟
应该出膜了取出，加入葡萄干，稍微揉均匀一些
分三份，每份大概185g
团圆，放冷冻松弛30分钟
取出，擀成牛舌状，卷起
另一个角度再擀干，再卷起
整齐的放到吐司盒里
发酵，直到吐司盒8.9分满![葡萄干土司一次发酵小美版的做法步骤图 第2张]( "葡萄干土司一次发酵小美版的做法步骤图 第2张")
170度烤45分钟，中间稍微上色就加盖锡纸。
这次烤的过了一点，下次试试40分钟。
