豆沙包&葡萄干刀切 （一次发酵）

用料  

豆沙包&葡萄干刀切 （一次发酵）的做法  

1. 用100克温水化开酵母

2. 倒入面粉中，搅拌成絮状。

3. 简单揉成二光—-盆光和手光，把面团放置5分钟。

4. 再揉成光滑的面团。揉面的方法有很多种😊我是用擀面杖压面法，就是擀成长条再对折再擀。

5. 把面团擀成长方形，四周不平整的用刀切掉，再撒上些葡萄干（不喜欢也可以不用），沿长边卷起，尽量卷得紧一些，再用刀切成四指宽的刀切😊

6. 用切掉的边角料包了两个豆沙包😊

7. 放入蒸锅里发酵至1.5-2倍大小

8. 发酵好的样子。大火上汽后蒸10分钟，再焖3分钟

9. 装盘

10. 内部结构一

11. 内部结构二