纯素 全麦核桃软欧

无法抵挡的麦香味～还可以加入蔓越莓或其他果干👏
我减脂期的好朋友🥖

用料  

纯素 全麦核桃软欧的做法  

1. 💡将称好的A材料放入厨师机1档慢速搅拌至没有干粉，然后调至7档高速搅拌至8成筋

2. 💡面团很柔软，8成筋啦👌可拉出半透明薄膜👆用时19分钟⏰

3. 💡加了B椰子油慢慢吸收进面团，然后调至7档高速搅拌至10成筋

4. 💡10成筋啦：面团可拉出非常透明的薄膜👆整个打面过程用时30分钟⏰

5. 💡取出面团，表面揉光滑放入保鲜盒室温发酵至1倍大🕰

6. 💡发酵好，体积大了一倍，用手指轻按，没有塌陷👌

7. 💡分割成3个170克的面团，折叠2次👆冷藏松弛10分钟🕰

8. 💡造型：气泡拍出，擀成长形，擀的时候一边用力一边不用力，形成厚薄两边👆翻面放入核桃仁，卷成橄榄形👌

9. 💡发酵：发酵箱温度35度湿度75%，发酵至1.5倍大⏰⏰⏰

10. 💡装饰：撒上干粉～割成树叶形👆
    

11. 💡烘烤：上火170下火160，23分钟⏰⏰

12. 💡麦香味飘来啦✨

小贴士

✨冬夏季温度不同，发酵时间根据实际情况调整；
✨每款烤箱温度不同，烘烤时间根据实际情况调整；