红丝绒蓝莓杯子蛋糕
粉粉的红丝绒蓝莓杯子蛋糕送给各位大小朋友们，祝六一儿童节快乐！
用料
| 蛋黄 | 80克 |
| 蛋清 | 120克 |
| 可可粉 | 4克 |
| 红丝绒液 | 2克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 低筋面粉 | 61克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 白芸豆沙 | 300克 |
| 新鲜蓝莓 | 适量 |
| 蓝莓汁 | 适量 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法
玉米油加牛奶混合乳化
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第2张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入2克红丝绒液，拌均匀
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第3张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第3张")
低粉和可可粉混合均匀，筛入油奶内，“Z”字型拌至无干粉
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第4张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第4张")
磕入蛋黄
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第5张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第5张")
拌至顺滑的蛋糕糊
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第6张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第6张")
蛋清打发至粗泡，滴入几滴柠檬汁，三次将细砂糖加入蛋清内，打发至提起打蛋器蛋清呈短而小的尖角（干性发泡）
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第7张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第7张")
取三分之一蛋清和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第8张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第8张")
将剩余的蛋清和蛋黄糊混合，再次上下翻拌均匀
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第9张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第9张")
准备一个12连的圆形杯子蛋糕模具，放入纸托
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第10张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第10张")
将蛋糕糊平均的倒入纸托内
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第11张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第11张")
烤箱预热170度上下火中层25-分钟
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第12张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第12张")
取出杯子蛋糕，放至晾架上放凉
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第13张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第13张")
准备一个小碗，倒入白芸豆沙和淡奶油
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第14张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第14张")
混合均匀
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第15张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第15张")
学厨25号裱花嘴和大号转换头
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第16张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第16张")
将拌好的白芸豆沙装入裱花袋内
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第17张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第17张")
装饰好杯子蛋糕
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第18张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第18张")
摆放上新鲜的蓝莓和蓝莓汁吸管，要吃的时候可以挤少许蓝莓汁搭配豆沙馅哦！
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第19张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第19张")
成品
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第20张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第20张")
成品
![红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第21张]( "红丝绒蓝莓杯子蛋糕的做法步骤图 第21张")
