红丝绒杯子蛋糕Red velvet cake
冷藏一晚后 奶油和蛋糕一起一口咬下，完美的搭配。一次配方可以做标准小杯子九个左右。1tsp大约等于5g的量.
用料
| 杯子蛋糕部分： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 60克 |
| buttermilk材料：牛奶 | 120克 |
| butter milk 材料白醋 | 1tsp |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 可可粉 | 7克 |
| 色素（红丝绒色素） | 1tsp 可随意 |
| 香草 | 1/2tsp |
| 盐 | 1/2tsp |
| 白醋 | 1tsp |
| 小苏打 | 1/2tsp |
| 奶油霜部分： | |
| 奶油奶酪 | 108克 |
| 黄油 | 25克 |
| 香草精 | 1/2tsp |
| 糖粉 | 70克 |
| 柠檬汁 | 1tsp |
红丝绒杯子蛋糕Red velvet cake的做法
牛奶加白醋静置十分钟成buttermilk 备用
黄油室温软化加入细砂糖打至均匀发白，加入一个室温蛋继续搅打均匀发白。
面粉、可可粉、盐、混合过筛。
把静置好的buttermilk 和混合好的面粉，分三次交替加入搅打均匀。最后加入色素，搅打至均匀有光泽，注意不要过分搅打。
小碗里放上苏打粉浇上白醋后起泡到入面糊盆中搅打均匀。
分装入纸杯七分满 ，烤箱预热160度烤25分钟。牙签插入没有粘连就好了。取出晾凉。
现在准备奶油霜，室温软化黄油加奶油奶酪、香草精、糖粉、柠檬汁。搅打均匀顺滑有光泽。
把奶油霜装进裱花袋装饰到彻底晾凉的杯子蛋糕上。
