红丝绒纸杯蛋糕（红曲粉版）

配方及图片转自 耳朵MM 的新浪博客，略做了些改动。

此方可做12个正常大小纸杯。

用料  

红丝绒纸杯蛋糕（红曲粉版）的做法  

1. 奶油奶酪霜制作方法：黄油软化加糖粉打匀，再加入软化的奶油奶酪一起打匀即可。

2. 红丝绒纸杯蛋糕制作方法：
   软化的黄油和细砂糖先拌匀；

3. 用电动打蛋器打发黄油，直到黄油颜色发白，状态变成羽毛状；

4. 打入一颗鸡蛋，继续打匀，让黄油和鸡蛋很好的乳化；

5. 再打入一颗鸡蛋，继续打匀乳化；

6. 拌匀所有粉类和盐备用；

7. 拌匀的粉类和牛奶、香草精一起倒入打发好的黄油糊中，用刮刀拌匀；

8. 如果觉得很难拌匀就用电动打蛋器再次搅拌，（稍微打几下就好了，不要让面糊起筋）；

9. 用裱花袋挤入模具，预热烤箱120度，烘烤20分钟即可。
   

小贴士

1.原方做出来的蛋糕太甜，所以我减了糖，喜欢甜的也可按个人口味适当加糖或按原方糖量。
2.原方是用180度烤的，但是我的烤箱温度偏高，为了烤出漂亮不开裂的蛋糕，我用的是小火慢烤，大家也可根据自家烤箱脾气调整。
3.奶油奶酪霜要等蛋糕放凉后再挤上去。
4.图中的裱花用的裱花嘴是玫瑰花嘴，裱的时候小口朝外，大口朝纸杯蛋糕中心，先裱外圈再裱内圈，层层叠起，拿纸杯的手边裱边转。