【中岛志保】快手香蕉蛋糕

选自《中岛老师的烘焙教室》，无黄油配方的快手蛋糕，本方已换算为2磅量~

用料  

【中岛志保】快手香蕉蛋糕的做法  

1. 香蕉压泥备用，蛋黄+糖打至粗泡

2. 加入玉米油搅匀

3. 依次加入牛奶、香蕉泥拌匀

4. 筛入粉类

5. 拌至无颗粒，将面糊倒入模具中

6. 轻震模具，摆入香蕉片，入预热好的烤箱，160℃，60分钟。牙签插入蛋糕体无黏着物即可。

7. 出炉，温热时脱模。

小贴士

1.烤箱温度及时间请按自家烤箱灵活调整；
2.我使用的是不粘模具，非不粘模需垫油纸；
3.本人不喜甜，喜甜可酌情增加糖量。
4.蛋糕口感湿润，一次未食用完，再次食用前入烤箱加热后口感更佳。