中島志保：酒粕咸味饼干

用料  

中島志保：酒粕咸味饼干的做法  

1. 低粉、盐、黑芝麻加糙米酒粕，用手混合。樓主沒有酒粕，用的酒釀。

2. 加入菜籽油，樓主用的橄欖油，抓拌至面粉不沾手

3. 慢慢加水，充分混合後揉成團，略饧一會兒。因為酒釀含水率高，所以我未加水。

4. 面团檊成4Mm厚的面片，用刮刀切出想要的大小，並用叉子扎氣孔。

5. 170度烤20-25分鐘

小贴士

因為餅乾薄，烤的時候要注意溫度和上色，邊緣容易烤過了。