蜜金桔（糖渍金桔）

百度：金桔不仅美观，而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。具体食用价值如下：
1、金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；
2、金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；
3、金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；
4、常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。                                                                 试着做蜜金桔主要因为刘先生的咽炎在这个季节比较厉害，想试试能不能用金桔缓解。加上冬天的水果很少，但凡应季的总不想放过，而且颜色这么诱人。

用料  

蜜金桔（糖渍金桔）的做法  

1. 将金桔洗干净，盐水浸泡15分钟。取出泡好的金桔，沥干表面水份，切成如图，去籽。放入格子中，给每一层金桔撒上白砂糖，放入冰箱，腌2天左右（待糖融化即可）

2. 拿出洗净腌好的金桔，放入锅中，柠檬榨汁，倒入锅中，加水，小火煮至金桔变清透，汤汁粘稠，即可关火。

3. 放凉后再装瓶

4. 冲水喝可以放2个金桔，水喝完，金桔可以直接吃掉。

小贴士

含糖量高，有不能吃糖的朋友们禁止食用。