金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干
外面卖的果脯蜜饯花样特别多，但是真心不知道添加了什么……
小金橘这个东西喜欢的人就真喜欢，也有人会不喜欢它皮子的微微辣口感觉，做成小蜜饯就不会有这样的感觉啦！小孩子也会喜欢的狠！
用料
| 金桔 | 约800g~1000g |
| 冰糖 | 400g~500g |
| 盐 | 少量 |
| 水 | 适量（用于水煮） |
金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法
金桔先用盐搓洗表面，用于除蜡和消毒杀菌，洗净沥干水。将两头切十字口。
![金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第2张]( "金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第2张")
无油净锅里加适量水，将冰糖和收拾好的金桔下锅煮。
![金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第3张]( "金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第3张")
锅开五分钟左右，小火继续煮三十四分钟左右，待金桔表皮看着剔透后关火。捞出金桔沥水。
![金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第4张]( "金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第4张")
烤箱240左右预热，金桔微微挤出点水分再入烤盘
![金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第5张]( "金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第5张")
随时观察火候，翻一翻，含糖多，注意别煳
![金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第6张]( "金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第6张")
自己觉得差不多喜欢的状态口感时，表面微微洒一点点粉盐，就可以关火了
![金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第7张]( "金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第7张")
待凉透后就可以独立分装
![金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第8张]( "金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第8张")
随时来一颗😊
![金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第9张]( "金桔果脯/金桔蜜饯/金桔干的做法步骤图 第9张")
小贴士
烤的时候烤盘上一定要垫油纸，不然因为含糖量高，很容易煳
