高中生的午餐便当-牛肉时雨煮

【7/14便当日记】日本有一道名字很好听的家常料理，叫“牛肉の時雨煮”，其实就是一个日版红烧牛肉片，配料只有酱油、味醂、日本酒、糖，姜丝。
最近天天下雨，天跟漏了似的。今天就决定给小盆友做一个“牛肉時雨煮便当”应应景。
主菜：牛肉時雨煮、盐烤对虾、烤豆腐、盐昆布凉拌黄瓜，什锦蔬菜鸡蛋卷，西兰花，胡萝卜，小番茄。
主食：白米饭+红紫苏粉

用料  

高中生的午餐便当-牛肉时雨煮的做法  

1. 1）牛肉时雨煮: 材料清单
   牛肉　…　300g
   生姜　…　30ｇ
   醬油　…　大勺4又1/2
   味啉　…　大勺3
   酒　…　     大勺3
   砂糖　…　大勺2又1/2
   以上调料全部放在一个平底锅里，生姜切成火柴棍粗细的丝，放入锅内开火，煮沸后转成中火，放入牛肉片，一边用筷子划散一边煮，煮大约10分钟，煮至汤汁大致被收干，剩余的汤汁变得浓稠红亮，开始冒大泡泡，即可关火，撒上白芝麻（熟的）装盘，完成。
   
   

2. 2）依次将准备好的食材装入便当盒。
   炭火烤的炸豆腐、盐烤对虾，蔬菜鸡蛋卷、白灼西兰花，小番茄
   3）米饭上撒一些干紫苏粉，可开胃解腻、防暑防腐。

小贴士

下次专门上一个“牛肉时雨煮”的菜谱，供各位参考。